Сертификат на торт – документ, удостоверяющий соответствие пищевого товара данного вида нормам качества и безопасности, применяемым в рамках действующего Законодательства нашего государства, а также стран, входящих в Таможенный союз. В данном случае система оценки качества применяется с целью обеспечения безопасности оборота продукции и общей безопасности рынка, а также информирования потребителя о приобретаемых им пищевых продуктах. Только наличие правильно и по закону оформленного разрешительного документа реализует право предпринимателя на оборот продукции, ввод её на рынок, а также производственные процессы и мероприятия, связанные с импортом и экспортом.
Основными нормативами, предъявляющими в отношении тортов свои требования, являются:
- ТР ТС на пищевые продукты (применяется с июля 2013 года);
- ТР ТС на пищевые добавки (применяется с того же периода);
- ТР ТС о маркировке продуктов питания (применяется с того же времени);
- ТР ТС на молочные товары (действует с мая 2014 года).
Все указанные нормативы устанавливают требования, согласно которым на торты следует получать декларацию – документ этот можно использовать во всех государствах ТС без привязке к конкретному государству, где он был оформлен. При этом, если на один товар установлены требования сразу несколькими регламентами, то проводится проверка по ним всем, и все они указываются в итоговом документе.
На производстве продуктов также должна быть внедрена система ИСО 22000 ХАССП, которая помогает управлять рисками – с середины февраля 2015года её отсутствие грозит весомыми штрафами и прочими наказаниями административного характера.
Сроки использования
Срок действия декларации на торт зависит от схемы оценки качества пищевого продукта:
- Если партия тортов проходит проверку, то декларация не ограничивается по действию и может быть действительна в ходе всего срока годности кондитерского изделия;
- При получении декларации на контракт, либо производство изделий документ ограничивается по периоду использования от года до пяти – точный срок зависит от схемы проверки, выбранной заявителем.
Добровольная оценка качества
Сертификат на торт, полученный дополнительно к декларации в добровольном порядке, послужит мощным толчком бизнеса и позволит в значительной степени повысить продажи. Конкурентоспособность продукта будет расти, им начнут интересоваться инвесторы, а потребительская группа будет расширяться – добровольная оценка качества даёт поистине серьёзные возможности укрепления имиджа. Как правило, такой документ получают в системе ГОСТ Р.
Получить сертификат на торт можно в «Прагматест», аккредитованном сертификационном центре, специалисты которого также проконсультируют Вас, причём абсолютно бесплатно.
